Holger Golm & Gerald Reinsch

Wir sind Holger & Gerald und brauen gemeinsam im Münchner Richelbräu.

Gerald fing aus Lust an Biervielfalt 2013 mit dem Brauen an, Holger konnte nach und nach vom Selbstgebrauten überzeugt werden und braut seit 2016 mit,

2014 war Gerald mit Günther vom Richelbräu auf der Braukunst-Live und brauchte einen Namen für seine Hobby-Brauerei - so entstand Handkatzn-Bräu.

Handkatz war die Bezeichnung fürs Wegbier in jungen Jahren.

2015 absolvierte Gerald seinen Diplom-Bier-Sommelier bei Doemens in Gräfelfing, um noch mehr über Bier zu erfahren.

Holger & Gerald brauen am liebsten traditionelle Bierstile und versuchen gelegentlich, ihre Lieblingsbiere von gewerblichen Brauereien nachzubrauen.

So entstand u.a. die Finsternis aus dem Bedürfnis, ein dunkles Lager zu haben, durch das man nicht durchschauen kann, das aber auch nicht zu sehr nach Schwarzbier oder Stout schmeckt.

Das Wiener Lager ist ein Sud zu Ehren eines unserer Bamberger Lieblingsbiere - dem "U" vom Mahr-Bräu.

Unser Motto: Gutes Bier braucht Zeit zum Reifen und das beste Bier ist vor der Reife bereits getrunken